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厨师风采

英国米其林厨师——理查德菲尔普斯

理查德菲尔普斯可以称得上是英国餐饮界的电视明星.在过去十年间经常作为常规嘉宾和厨师出席英国各大厨艺类电视节目。理查德在80年代末于萨沃伊饭店开始了他的厨师生涯。

理查德有着丰富的厨师经验,曾在米其林星级餐厅工作,后又被提拔为一家三星米其林餐厅的主厨。80年代末,他开始了酒店餐厅生涯。在积累十分丰富的经验后,理查德创办了属于自己的一星米其林餐厅。理查德家餐厅Thackeray于2001年开业,是英国最值得品尝的餐厅之一,同时排名也是位于前5%。在他的精心照料下,Thackeray餐厅获得了许多荣誉:米其林一星,英国当地政府颁发的玫瑰星级奖奖项及被誉为最佳美食餐厅

北京东方君悦大酒店中餐总厨金强师傅

金强师傅是地道的北京人,从事烹饪行业至今已有 30 年,其中作为厨师长工作 18 年。自 2003 年开业起,金强师傅就开始负责管理长安壹号餐厅。金强师傅擅于博采众长和改进创新,将普通家常菜赋予新意,开创摩登中国菜的新纪元,制作出令中外食客都交口称赞的特色菜品。为持续给宾客带来独一无二的用餐体验,金强师傅每年至少两次去祖国各地采风,探寻当地风味及特色食材,并将其融合创新,不断丰富餐厅的菜单。他的足迹已遍及祖国大江南北, 包括广东,湖南,安徽,辽宁,吉林,黑龙江,四川,内蒙古等在诸多省份, 旨在为广大食客带来不同省份的地方特色风味,环游舌尖上的中国。